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佐野ラーメンをケンミンショーで紹介!田村屋・ようすけ登場で栃木県民が大興奮

公開日: : エンタメ

2016年12月1日放送の秘密の県民ショーで栃木県民熱愛の佐野ラーメンが登場!栃木県民が熱愛する佐野ラーメン店の「ようすけ」と「やつや」も登場でスタジオ大熱狂!「佐野厄除け大師」や「いもフライ」と並ぶ佐野市の名物が全国にアピールされました。なんと佐野市の人口1万人あたりのラーメン店舗数は、全国第1位!200店舗も展開されています。

そして、佐野ラーメンのサイドメニューは、「もつ煮」が定番という衝撃の事実も判明。

栃木美人が佐野ラーメンともつ煮のセットを美味しそうに食べる様子にスタジオ大興奮!!

 

佐野市民の「佐野ラーメン」への熱愛度は?

北関東にある栃木県佐野市といえば、

あのありがた~い「佐野厄除け大師」や「いもフライ」が

有名ですよね。

 

「じゃがいも」に

衣をつけて揚げただけという「いもフライ」

は佐野市民熱愛のグルメ。

 

以前にケンミンショーでも

紹介されています。

 

今回、

佐野市の「熱愛グルメ」が、

再び登場しました!!

 

それが、

「佐野ラーメン」です。

 

さっそく、

佐野市で佐野ラーメンの熱愛度を調査。

 

佐野駅前には、

さっそく「佐野ラーメン」看板を掲げたお店がお出迎え。

 

「佐野厄除け大師」の真正面という

超ありがた~い場所にも「佐野ラーメン」のお店が!

 

佐野厄除け大師周辺だけでも、

佐野ラーメン店が何軒もあります。

 

佐野ラーメンの

向かいの焼き肉屋さんのお店のメニューにも

まさかの「佐野ラーメン」が存在。

 

佐野市内には、

佐野ラーメンのお店がいっぱい。

 

それだけで、

佐野市民の佐野ラーメンへの熱愛度が

伝わってきます。

 

実は、佐野市内には、

「200軒以上」の佐野ラーメンのお店が、

あるんだそうです。

 

実は、

栃木ケンミンは、ラーメン大好き県民。

 

人口1万人あたりのラーメン店舗数が

堂々の全国「第1位」!!

 

1,131軒もあるというから

驚きです!

 

有名ラーメンどころの

・喜多方

・山形

・旭川

 

・青森

・新潟

・福岡

 

・札幌

・東京

・京都

以上の地域をおさえての

自慢できる1位です。

 

佐野市民の反応は?

・佐野ラーメン大好き

・親兄弟みたいなもので、60年一緒に育ってきた

・おじいさん&おばあさんでも食べたくなるラーメン

 

なかには、

佐野ラーメンしか食わないという

強者まで現れました。

 

佐野ラーメンとは一体どんなラーメンなのか?


 

佐野ラーメンって、

名前は聞いたことあるけど、どんなラーメンか?

よく分かっていませんよね。

 

全国のラーメン屋が集まる

東京にも「佐野ラーメン」の看板は

みかけません。

 

県民ショーで、

ついに、謎に包まれていた「佐野ラーメン」の

全貌があきらかになりました。

 

「佐野ラーメンの特徴」

・いかいにもアッサリ系の超クリアスープ

・一切ツッコミどころがない王道の具材

・上品なビジュアル

・夜食で食べるのに、ちょうど良いラーメン

・東京のラーメンよりもさっぱりしている

 

佐野ラーメンは、

いかにも美味しそうだけど、

見た目がオーソドックスでフツーな感じ。

 

これといった特徴がないんですが、

とても奥が深いのです。

 

麺は、

ピラピラした「平打ちのちぢれ麺」が

特徴的。

 

平打ち麺なので、

食べた瞬間に口の中で

踊っているような感じになるようです。

 

モチモチ食感のちぢれ麺が、

佐野ラーメン最大の「特徴」といえます。

 

一般的なストレート麺よりも

めんがスープに絡みやすいようです。

 

そして、

なんといっても佐野市の水道水は

「井戸水」を使っていることがポイント。

 

名水百選にも選ばれている

「佐野の名水」が「佐野ラーメン」の透き通った

キレイなスープを作りだしています。

 

佐野ラーメンの具材やスープは、

一見シンプルですが、名水の湧き出る「佐野」でしか作れない

ラーメンなのです。

 

他県では、

「再現不可能」

とまでいわれています。

 

佐野ラーメンの作り方は?

佐野ラーメンの「麺」は、

日本そば屋の作業場のようなところで

作られます。

 

各店で麺を打っているのも

佐野ラーメンの特徴です。

 

まず、

「小麦粉半分」と「佐野の名水」、「塩」、「かんすい」を

混ぜ合わせて麺を打ちます。

 

それから麺を2時間ほど

寝かせます。

 

麺の打ち方も佐野ラーメンは、「独特」

 

大人の身長ほどある

「竹」に足を挟んでリズミカルにきざみながら

青竹踏みのように麺を打つんです。

 

佐野ラーメンの麺は、

「竹」を踏みながら打つのが、

昔からのスタイルだそうです。

 

機械では出せないような

独特の「コシ」が出るようです。

 

職人技による微妙な力加減は、

難しそうです。

 

麺が出来たら、

あとは、アッサリ系のスープと

具材の「ネギ」「チャーシュ」「メンマ」を合わせて

超シンプルな「佐野ラーメン」が完成します。

 

佐野のキレイな「水」と「空気」、

職人の魂の愛情が「佐野ラーメン」には

詰まっているようです。

 

人気の佐野ラーメン店「田村屋」や「ようすけ」、「やつや」も登場で栃木県民大熱狂

ケンミンショーで

佐野ラーメンの人気店「田村屋」、「麺屋・ようすけ」、「やつや」が

紹介されました。

 

田村屋は、地元で大人気!!

いつも大行列が発生中です。

 

「麺屋・ようすけ」も人気の佐野ラーメン店。

 

こちらの佐野ラーメンの作り方は?

 

「特製しょう油」少しと「豚ガラメインの動物系のあっさりスープ」を合わせて

特製造平打ち麺とドッキング。

 

具材は、

・チャーシュー

・メンマ

・ネギ

シンプルな王道スタイル。

 

麺屋・ようすけ「佐野ラーメン 580円」

 

人気店の「やつや」では、

栃木の名物セットも存在。

・佐野ラーメン

・いもフライ

・ビッグギョウザ

 

一度に栃木県で愛される

熱愛のグルメが味わえてるので

大人気です!

 

佐野ラーメンのサイドメニューは、「もつ煮」が定番?

佐野ラーメンの

サイドメニューには、「もつ煮が定番」

だという新事実も判明しました。

 

佐野ラーメン店のうち

「15軒」で提供されています。

 

なぜ、「もつ煮」?

 

と、思ってしまいますが、

佐野ラーメンには「もつ煮」が

よく合うんです。

 

栃木美人も

佐野ラーメンともつ煮の組み合わせが

大好き。

 

栃木美人が

「佐野ラーメン」と「もつ煮」と「ごはん」を

食べる様子にスタジオも大盛り上がりの様子。でした

 

佐野ラーメンの発祥は?

もっとも老舗の佐野ラーメン店は、

昭和5年創業の「宝来軒」というお店。

 

当時、

佐野市に在住していた中国人が

広東省にみられる製麺法を広めたのが、

佐野ラーメンの始まりだそです。

 

その製麺法というのが

佐野ラーメン独特の「青竹で踏む製麺法」

 

そして、

佐野という土地柄は、

「そば」と「小麦」の二毛作を行っていたことも

ラーメンが盛んになった理由です。

 

また、キレイな「水」と「空気」に恵まれた環境が、

他の地域では再現できない、「おいしい佐野ラーメン」

を誕生させました。

 

まとめ

ケンミンショーで謎に包まれた佐野ラーメンの全容を公開!

佐野市民の中には、佐野ラーメンしか食べないという強者もいる。

佐野ラーメンは、見た目はシンプルでオーソドックスのラーメン。

「竹」踏んで、平打ち麺ちぢれ麺を打つ独特な製麺法。

佐野の名水で作られるため、他県では再現不可能といわれている。

サイドメニューの定番は、なぜか「もつ煮」

人気ラーメン店の「田村屋」、「ようすけ」、「やつや」登場で栃木県民が盛り上がる。

佐野ラーメン発祥のお店は、昭和5年創業の「宝来軒」

 

 

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