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節分の定番献立は恵方巻きとイワシの塩焼き!アレンジメニューや合うおかずは何?

公開日: : 最終更新日:2017/01/25 季節・イベント


2月3日の節分には、恵方巻きが定番献立として全国的に食べられるようになりました。

さらに関西で恵方巻きと一緒に食べられているイワシの塩焼きや、恵方巻きに合うおかずやデザート、アレンジメニューについて考えてみました。

 

恵方巻きはいまや日本中で節分の定番献立に!

「節分に恵方の方角に向かって

願い事をしながら

食べ終わるまで黙って

巻き寿司を丸かぶりする」

 

という習慣は、

現在、日本中で行われています。

 

もともと恵方巻きは

関西地方で食べられていましたが、

今では日本中に浸透しています。

 

コンビニやスーパーなどでは

様々な種類の恵方巻きの

予約受付をしていて、

節分当日には店内に

ずらりと恵方巻きが並びます。

 

スタンダードな恵方巻きは、

かんぴょうや玉子焼き、焼きアナゴなど

7種類の具材が入ったものです。

 

そしてゴージャスで人気があるのは、

海鮮がふんだんに使われた恵方巻きです。

 

節分当日には、

恵方巻き目当てに多くの人が

スーパーやデパートに訪れるので、

夕方頃には恵方巻きが完売していることもありますね。

 

イワシの塩焼きは恵方巻きの相方!?

恵方巻きほどメジャーではありませんが、

イワシの塩焼きや煮つけも節分の定番メニューです。

 

関西地方では恵方巻きの

相方的立ち位置のイワシ料理ですが、

節分に食べるイワシは

大きくて食べごたえあるイワシです。

 

イワシは骨をばらさずにきれいに食べ、

食べ終えたイワシの骨を柊の枝と一緒に

軒先につるすという風習があります。

これは「鬼は外!」的な意味ですね。

 

どちらかというと私は、

昔から恵方巻きよりも

このイワシの塩焼きが大好きでした。

 

「イワシって小さくて骨が多くて、

食べにくい上にあまり食べるところがない」

 

そんなイワシのイメージが覆される、

節分に売られている大きなイワシ、

身つきがよくとてもおいしいので

是非恵方巻きと一緒に食べてみてくださいね!

 

節分献立に合うおかずやアレンジメニューは?

 

節分の定番献立「恵方巻き」は、

それだけでかなりのボリュームがあります。

 

そこに相方の「イワシの塩焼き」が加わると、

もうお腹いっぱいという方も多いでしょう。

 

 

そして、節分といえば

忘れちゃいけないのが

「鬼は外!福は内!」の福豆です。

 

節分の豆まきは、

全国的には大豆をまきますが、

北海道では落花生をまくのだとか。

 

豆まきしたあとに

年の数では収まらず、

ノンストップで豆を食べてしまうのは、

もはや節分あるあるですね。

 

 

「恵方巻き・イワシの塩焼き・福豆」

これだけでも成立してしまう節分料理ですが、

もう少し品数を増やしたい場合は、

何を追加したらいいのでしょうか?

 

コンビニやスーパーで売られている

商品ラインナップを参考にするならば、

 

「そば」

 

がベストではないかと思います。

 

「寿司とかけそば」

 

組み合わせとしては大正解ですね。

 

海老天などをのせて

豪華な節分パーティもいいですね。

 

 

デザートがほしい場合は、

「ロールケーキ」

がおすすめです。

 

恵方巻きに形が似ているからか、

スーパーでもコンビニでも、

節分の定番スイーツに位置づけられています。

 

 

そんなに食べられないから

品数は増やしたくない場合は、

「恵方巻き」と「イワシ」を

アレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

家で恵方巻きを作る場合は、

お店で売られているものを参考に

 
  • サラダ巻き(ツナやレタス)
  • とんかつ
  • 焼肉サラダ
  • 韓国風
  • まぐろづくしなどの海鮮モノ
 

などお好みで好きなようにアレンジできますね。

 

大きくて豪華な恵方巻きならば、

それだけでごちそうです。

 

太巻きではなく細巻きにすれば、

いろんな味を楽しめるし、

お子さんでも食べやすくなります。

 

 

またイワシの塩焼きを

「イワシフライ」などに変更するのもおすすめです。

 

私はスーパーのお惣菜コーナーで、

イワシの塩焼きと共に、

梅肉入りイワシフライを購入するのが、

ここ数年の節分の定番になっています。

 

節分の大きなイワシで作られるお惣菜は、

どれも絶品なうえ、

作る手間がかからないので、

とても便利ですね。

 

まとめ

・節分の定番献立は「恵方巻き」「イワシの塩焼き」「福豆」。

・節分の定番メニューに付け足すなら「そば」や「ロールケーキ」がおすすめ。

・節分の定番献立のアレンジ例は、恵方巻きを好みの豪華すぎる太巻き・細巻きにしたり、イワシの塩焼きを

梅肉入りイワシフライにするなど。

・節分の定番メニューはスーパーやデパート、コンビニで気軽に調達できるので料理する手間がかからないが、夕方頃には売り切れてしまうお店もある。

 

【関連記事】

イオンのミシュラン星付き恵方巻きとは?

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ローソンの恵方巻きは海苔がありがたすぎる!

恵方巻き選びに迷ったら、とりあえずココで買おう!

 

 

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