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ヒルナンデスの肉巻き冷凍卵のトマト煮レシピ!ミートソースのコクと卵黄の濃厚さがたまらない!

公開日: : グルメ

冷凍卵レシピ
2016年6月28日のヒルナンデスでは、冷凍卵のレシピが4つ紹介されました。

最後のレシピとなる「肉巻き冷凍卵のトマト煮レシピ」は、Hey!Say!JUMPの八乙女光さんが実際に作ってみました。

包丁や調理器具を使わず鍋で煮込むだけであっと驚く絶品時短メニューの完成です。

丼にのっけて食べたらちょっと贅沢な晩御飯のできあがりです。

実食した八乙女さん、いとうあさこさん、南原さん、おかずクラブのゆいP、有岡大貴さんの反応もまとめました。

 

八乙女くんが作る肉巻き冷凍卵のトマト煮とは?

最後に紹介されたのは、これ一品でメインのおかずになる冷凍卵のレシピでした。

しかも、完成した肉巻き卵は割ると濃縮された卵黄が溶けだすほどの半熟具合でした。

ヒルナンデスでは、ごはんの上にのっけて丼にして食べていましたが、トマトソースも溶け出す卵黄も余すことなく食べるにはベストな食べ方だと思いました。

パンにつけて食べてもおいしいに決まってますね!

 

【用意する食材】※1人前

冷凍卵1個、小麦粉、豚バラ肉2枚、塩、こしょう、パセリ、粉チーズ、ごはん150g

トマトソース:市販のカットトマト缶100ml、水80ml

 

包丁いらずで巻いて煮込むだけの時短レシピとは?

【レシピ】
  • 豚バラ肉に塩コショウで下味をつける
  • カチコチの冷凍卵に小麦粉をまぶしてから豚肉を巻く
  • トマトソース(カットトマト、水)を強火で作る
  • グツグツと煮えて来たら、中火にして肉巻きを入れて約10分煮込む
  • 丼にごはんを盛り、上から肉巻き冷凍卵とトマトソースをかけ、さらに粉チーズとパセリをふりかける
 

【チェックポイント】
  • 卵全体が隠れるようにひっぱりながら豚肉を巻く。
  • ボリュームを出すために豚肉は2枚使用する。
  • 強火のまま煮込むと、卵白が肉から出てグチャっとなってしまうので火力に注意する。
  • 鍋のふたをして煮込む。
 

濃厚絶品グルメの食レポからの早乙女・・・?

肉巻き卵の丼は、八乙女くんとあさこさんだけでなく、スタジオの南原さんたちも実食しました。

食べた感想は・・・
  • トマトの酸味となんといっても黄身の甘さが際立って合う!!
  • トマトソースだけなのに肉の旨みがうつってミートソースみたいなコクがある
  • こんな黄身の存在を知らなかった
  • 濃厚!冷凍だから冷たいと思ったらあったかくてこりゃうまい!
 

おいしい!うますぎる!と、スタジオでも大絶賛でしたが、最後まで、早乙女くんサイコー!とイジられていました。

冒頭で料理の先生が、八乙女くんのことを早乙女くんと間違えたので、スタジオでもネタになっていました。

 

生卵の状態ではできない形の料理が作れたり、ゆで卵から作るとできない半熟状態に調理できるというのが、冷凍卵のすごいところですね。

今までは、卵を冷凍するという発想がなかったのですが、長期保存できるし、料理に合わせてカチカチの状態や半分凍った状態など使いやすい形に変化するなんて、メリットしかありません!

このレシピを参考にして、全部作ってみたいと思います。

 

まとめ

ヒルナンデスで紹介された4つ目のレシピは八乙女くんが作った「肉巻き冷凍卵のトマト煮」。

豚肉の旨みを吸ったミートソースのようなコクのあるソースとボリューム満点の肉巻き半熟卵の組み合わせに箸がとまらない!

 

ヒルナンデスで紹介された冷凍卵レシピ一覧

冷凍卵の作り方と醤油漬けおにぎり

冷凍卵の天ぷらとカプレーゼ

 

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